


< 68 Prozent |
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Für Sorten mit einem Alkoholgehalt bis zu 68% ist das französische und das tschechische Ritual geeignet. Beim tschechischen Ritual wird der Zucker auf dem Löffel platziert, mit der Grünen Fee übergossen und angezündet. Durch das Spiel des Feuers karamelisiert der Zucker und tropft in den Absinth. Beim frz. Ritual wird der Zucker nicht angezündet.
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