Dieser La Bleue Absinth wird mit Weinalkohol destilliert. Hierdurch gewinnt der Absinth an Weichheit und erhält ein fruchtiges Geschmacksbild. Wer den normalen La Bleue mag wird hier eine interessante Modifikation erleben.
Dieser 60%ige Absinth ist nach einem 125 Jahre alten Familienrezept hergestellt. Er besitzt jedoch eine ganz unkonventionelle jedoch sehr interessante Veilchennote.
Der Geschmack des Absinthes die Grüne Fee ist leicht süßlich, mit einer feinen Zimt und Veilchenwurzelnote. Auf die Zugabe von Anis wurde gänzlich verzichtet, so dass dieser Absinth nicht nach "Lakritze" schmeckt.