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Die Idee bei der Kreation dieses Absinthes war es, eine mediterane Geschmacksnote zu erzielen. Um dies umzusetzen, verwendet die Rezeptur neben klassischen Kräutern wie Wermut, Fenchel und grünem Anis die Zutat Zitronenmelisse.
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Dieser Eichelberger Absinth ist nicht verdünnt, d. h. nach der Destillation wurde der original Alkoholgehalt beibehalten. Der Absinth besitzt dadurch ein besonders volles Aroma.
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Dieser Absinth ist extrem. Verschiedene Kräuter sind in der Flasche angesetzt und entfalten somit ihre volle Kraft.
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