Absinth La Grenouille

Die Idee bei der Kreation dieses Absinthes war es eine mediterrane Geschmacksnote zu erzielen. Um dies umzusetzen verwenden Martin Zufanek und Stefano Rossoni, die Destillateure von La Grenouille, neben den klassischen Absinth-Kräutern eine Extraportion Fenchel. Darüber hinaus sind Zitronenmelisse, Kardamon und Vanille Teil der Rezeptur.
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Beschreibung

Details

Die Idee bei der Kreation dieses Absinthes war es eine mediterrane Geschmacksnote zu erzielen. Um dies umzusetzen, verwenden Martin Zufanek und Stefano Rossoni, die Destillateure dieses Absinthes, neben klassischen Kräutern wie Wermut und grünem Anis eine Extraportion super aromatischen Fenchels. Zitronenmelisse gibt dem Absinth eine angnehme Frische und Kardamon und Vanille runden La Grenouille im Abgang sanftig weich ab. Schon beim Öffnen der Flasche ist die Vielfalt der Kräuter und Gewürze deutlich am Duft zu erkennen. La Grenouille ist ein vollkommen natürliches Produkt, das ist durchaus ungewohnt für einen tschechischen Absinth. Denn zumeist finden sich in den tschechischen Absinthen jede Menge Farbstoffe und künstliche Zutaten. Martin Zufanek setzt sich mit seinen Produkten bewusst ab und legt einen hohen Wert auf die Naturnähe seiner Destillate.

 

Martin Zufanek, der etwas andere tschechische Absinth-Hersteller:

Im Jahr 2000 gründete Martin Zufanek seinen Familienbetrieb. Beheimatet ist er im kleinen Dorf Borsice u Blatnice im Bezirk Zlin, nahe der slowakisch-österreichischen Grenze. Seine Destillerie ist von eigenen Obstgärten und Kräuterfeldern umgeben. Sie liefern ihm die notwendigen "Rohstoffe" für seine Destillate. Durch das günstige Mikroklima und den fruchtbaren Boden des Naturschutzgebiets der Weißen Karpaten zeichnen sich seine Produkte durch einen ausgeprägten, vollen Geschmack aus. Besonderen Fokus setzt Zufanek auf die Bewahrung des traditionellen Handwerks. Ohne Anwendung von künstlichen Farbstoffen, Würzstoffen und Aromas stellt er seine Produkte her. Bei der Destillation setzt er ebenfalls auf Tradition und Erfahrung. Er brennt auf original Arnold Holstein Kupferdestillen.

 

Fakten

Fakten

Herstellungsland: Tschechische Republik
Alkohol: 65%
Inhalt (l): 0.5
Tasting Notes: Mediterraner Geschmack mit frischen Zitronenmelissenoten
Farbe: Grün
Enthält Farbstoff: Nein

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