Absinth Reve de 1900

Die französische Destillerie Francois Guy destillierte diesen Absinth zu der Absinth-Messe Absinthiades 2012 in einer limitierten Auflage. Reve de 1900 ist ein klassischer, wermutbetonter Absinth, der geschmacklich von der hohen Qualität des lokal angebauten Wermuts profitiert. Dadurch ist er ausgesprochen voll im Geschmack, trotz des eher niedrigen Alkoholgehalts von 55%. In Pontarlier, dem Heimatort der Destillerie Guy, waren im 19. Jahrhundert besonders viele Absinth-Destillerien ansässig. Hierauf bezieht sich der Name des Absinthes. Ein besonderes Detail verbirgt sich auf dem Etikett: Es ist ein Auto von Dornier-Zedel zu sehen - eine historische, längst vergessene Automarke aus Pontarlier.

Die Geschichte der Guy Absinth Destillerie aus Pontarlier:

Wir schreiben das Jahr 1890 als der 20-jährige Armand Guy mit seiner beruflichen Laufbahn beginnt. Als Lehrling hatte er sich bei Pontarlier´s Meister Destillateuren das notwendige Wissen angeeignet, um nun seine eigene Destillerie zu gründen. Sein erster strategischer Schachzug war es die Rue des Lavaux als Standort für seine Destillerie auszuwählen. Denn hier gab es eine unterirdische Quelle, die ihm bestes Bergquellwasser für seine feinen Spirituosen lieferte. Auch seine Kundschaft wählte er strategisch aus. Ganz in der Nähe von Pontarlier gab es eine frz. Militärbasis. Bekanntermaßen fließt dort nicht nur Schweiss, sondern Abends auch ganz gerne das ein oder andere Getränk. Armand Guy´s Produkte waren dort also ein gerngesehener Gast. Das frz. Militär ebnete ihm auch den Weg zur internationalen Expansion. Denn die Soldaten nahmen den Absinth aus Pontarlier zu ihren Auslandseinsätzen, bspw. in den frz. Kolonien, natürlich mit. Insgesamt war Armand Guy ein Glückskind, das von den goldenen Zeiten des Absinthbooms profitierte. Doch leider endete diese Phase des Hochmuts 1915 mit dem Verbot der Grünen Fee in Frankreich. Glücklicherweise tat das dem beruflichen Erfolg von Mr. Guy keinen Abbruch, denn mit wachsendem Erfolg erweiterte Guy sein Portfolio um weitere feine Spirituosen. Doch die Anfänge des Erfolgs begründeten sich im Absinth und so verwundert es auch nicht, dass sein Nachfahre der 4. Generation, François Guy (*1964), mit Leidenschaft die Absinthherstellung seinen Urgroßvaters wieder aufgenommen hat!