Absinth trinken: So wird er richtig getrunken
Absinth ist ein ganz besonderes Getränk, das man nach einem bestimmten Ritual trinkt. Das sogenannte klassische "Absinth-Ritual", um Absinth richtig zu trinken, stammt aus dem 19. Jahrhundert. Zu dieser Zeit wurde Absinth in vielen Teilen der Welt getrunken. Vor allem in Frankreich erlebte das grüne Getränk eine Hochphase. Man traf sich in Cafés nach der Arbeit zu "Heure Verte", der grünen Stunde. Diese war von 5 bis 6 Uhr für die Grüne Fee reserviert. Dementsprechend wird die klassische Zubereitung des Absinths auch das französische Absinth-Ritual genannt. Hierzu benötigst Du einen guten Absinth, traditionelle Absinthgläser, einen Absinthlöffel, Absinth-Zuckerwürfel, eiskaltes Wasser und wer es möglichst original mag auch eine Absinth-Fontäne. Im folgenden Video kannst Du dir ansehen, wie Du Dein Glas Absinth nach diesem traditionellen Ritual richtig zubereitest:
Was passiert beim Trinken von Absinth?
Zunächst einmal müssen wir Dich vielleicht enttäuschen. Du wirst nicht halluzinieren, wenn Du Absinth trinkst (sorry). D.h. Absinth ist keine psychedelische Droge, auch wenn dies immer noch von vielen geglaubt wird. Auch war das Getränk zu Zeiten von van Gogh und Co. nicht stärker als es heute ist. Der Thujongehalt von historischen Sorten wurde analysiert und es wurde bestätigt, dass auch dieser alte Absinth nicht mehr Thujon enthalten hat, als heute legal ist (35 mg). Trotzdem hat Absinth eine gewisse Wirkung. Man spricht in diesem Zusammenhang auch von einer geistigen und physischen Aktivierung, die nach dem Genuss von zwei bis drei Gläsern Absinth einsetzt. Deine Sinne werden geschärft und Du nimmst Deine Umgebung bewusster wahr. Wir haben der Absinth Wirkung eine ganze Seite gewidmet. Wenn Du also mehr erfahren willst, dann klicke einfach auf den Link. Im Folgenden siehst Du eine Übersicht besonders starker Absinth-Sorten, die aus unserer Erfahrung eine gute Wirkung besitzen. Wenn Du also auf er Suche nach dem Absinth-Effekt bist, dann solltest Du einen dieser Absinthe kaufen.
Wie kann man Absinth sonst noch trinken?
Neben dem traditionellen französischen Trinkritual existieren weitere Formen der Absinth-Zubereitung. Mittlerweile hat sich bspw. auch das Feuer-Ritual etabliert. Dieses ist vor allem in Tschechien besonders beliebt. Hier wird der Zuckerwürfel nicht mit Wasser übergossen, sondern anfangs mit Absinth getränkt und dann angezündet. Der Zucker verbrennt und karamellisiert. Da das Feuer-Ritual ein besonderer Hingucker ist, wird es vor allem in Bars oder auf Partys angewendet. Jedoch ist dieses Ritual des Absinth-Trinkens unter Kennern mehr als verpönt. Denn es unterstützt das falsche Image des Getränks. Es kommuniziert einen drogengleichen Charakter des Getränks, was schon einmal ungerechtfertigter Weise zum Verbot der Grünen Fee geführt hat. Absinth ist richtig hergestellt und genossen keine psychoaktive Droge. Natürlich enthält Absinth viel Alkohol, aber es ist nicht gleichzusetzen mit anderen harten Drogen.
Gegen das Feuer-Ritual spricht auch, dass durch das Feuer und die Karamellisierung des Zuckers der feine Geschmack des Absinthes zerstört wird. Absinth ist ein Destillat mit vielen Aromen, diese sollte man genießen und nicht "abfackeln". Oder würdest Du auf die Idee kommen, einen guten Whiskey in Flammen aufgehen zu lassen...? Im folgenden Video zeigen wir Dir, was außerdem passieren kan, wenn Du Absinth anzündest.
Absinth mischen? Mit Cola oder Energy Drink?
Teilweise wird Absinth auch mit anderen Getränken vermischt. Besonders beliebt ist die Mischung mit einem Energy Drink, bspw. Red Bull. Der süße Geschmack der Limonade übertönt den Anisgeschmack der grünen Spirituose. Deswegen erfreut sich dieses Mischgetränk vor allem bei Neulingen gewisser Beliebtheit. Teilweise wird auch ein Absinth-Cola in Bars als Cocktail bzw. Longdrink gemischt. Diese Mischung leitet sich von dem bereits bekannten und weitverbreiteten Getränk Pernod-Cola ab. Besonders in den 80er Jahren war dieses Mischgetränk in Deutschland sehr beliebt und galt als innovativ und ausgefallen. Tatsächlich schmeckt uns diese Rezeptur ganz gut, jedoch sollte man hierfür keinen besonders edlen Tropfen verwenden. Denn im Grunde genommen ist Absinth mit Cola zu mischen wie Perlen vor die Säue zu werfen... Wir präferieren ganz klar die klassische, richtige Zubereitung mit Wasser und Zucker.
Wann trinkt man Absinth?
Klassisch wurde Absinth zwischen 5 und 6 Uhr Nachmittags getrunken. Also nach der Arbeit. Diese Zeit wurde auch die "Grüne Stunde" (Heure Verte) genannt. Anfang des 19. Jahrhunderts spielte sich noch viel Leben außerhalb der eigenen vier Wände ab. Oftmals besaß man nicht das Geld, um seine eigene Wohnung zu beheizen, oder die Wohnung war schlichtweg in einem schlechten Zustand. So traf man sich viel mehr als heutzutage in Cafés und Bistros und genoss den dortigen Luxus. Auch das Trinken von Alkohol war eine beliebte Feierabend-Beschäftigung. Denn ein übertriebenes Gesundheitsbewusstsein herrschte noch nicht vor. Ganz im Gegenteil, die Spirituosenhersteller bewarben teilweise die vermeintlichen gesundheitsfördernden Wirkungen ihrer Elixiere ganz aktiv. Das folgende Werbeplakat des historischen Absinth-Herstellers "Terminus" wirbt bspw. mit der wohltuenden Wirkung des Absinthe "bienfaisante". Natürlich wird solch eine Werbung auch heute noch praktiziert, man denke an die verschiedenen Werbungen für Magenbitter. Jedoch konzentrieren sich die Werber mehr und mehr auf weniger angreifbare Themen. Bspw. den Spaß, den man mit einer gewissen Spirituose haben kann. Oder den Lebensstil, den man durch den Genuss des Getränks ausdrücken kann. Man denke an die Bierwerbungen, die Freiheit verkünden (Sail away, dream a dream..).
Besonders in ist es momentan auch die Geschichte und die Herkunft des Getränks zu kommunizieren. Man nennt dies auch Storytelling. Automobilfirmen oder Luxusmarken machen dies besonders gerne. Die Marken streben nach Authentizität und wollen diese über die Markengeschichte aufbauen. Dies ist nicht verwerflich, ganz im Gegenteil, wenn eine Marke eine interessante Geschichte hat, sollte sie auch erzählen! Und genau in diesem Punkt hat Absinth vielen Spirituosen einiges voraus. Die Grüne Fee blickt auf eine unvergleichlich lange Historie zurück. Absinth ist ein Getränk, das wirklich einzigartig und authentisch ist!
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