Combier Doppelkümmel

Kümmelümmelum hier kommt der Doppelkümmel von Combier! Hierbei handelt es sich um ein besonders geschichtsträchtiges Produkt. Die im Loire Tal beheimatete Combier Distillerie produzierte nämlich bereits Mitte des 19. Jahrhundert diesen mit etwas Fenchelsaat und Kumin verfeinerten Kümmellikör. Ursprünglich war er hauptsächlich in England und den Niederlanden populär, doch schon bald sprach der leicht würzige Geschmack Liebhaber in ganz Europa an. Ganz wie damals wird der Doppelkümmel auf über 100 Jahre alten Kupferbrennblasen gebrannt, von Hand verkorkt und in Flaschen mit originalem alten Etikett ausgeliefert. Der Geschmack ist, wie der Name schon verspricht, vom Kümmel geprägt (ein Doppelkümmel wird mit doppeltem Anteil Kümmel gebrannt). Im Abgang entfaltet sich eine leicht süßliche Fenchelnote mit Anklängen von Kumin. Trinken tut man einen Doppelkümmel am besten eiskalt (ins Eisfach legen) als Absacker bzw. Digestif. 

Welchen Cocktail kann ich mit dem Doppelkümmel mixen?

Zum einen kannst du den Combier Doppelkümmel mit einem bitteren Tonic Wasser (Thomas Henry) und Gurke servieren. Das ist die einfachste Variante. Wir haben aber auch ein besonders leckeres und ausgefallenes Rezept für Dich, den "Bloody Kümmel". Das brauchst Du:

• > 30ml Doppelkümmel
• > 150ml Tomatensaft
• > 50ml Sauerkrautsaft (kannst Du auch weglassen)
• > Spritzer Dale DeGroffs Bitter
• > Etwas Salz und Pfeffer

Alles Zutaten im hohen Longdrinkglas verrühren und mit 3-4 Eiswürfeln servieren. Der Drink ist super erfrischend und perfekt als "gesunde" Alternative zu gezuckerten Longdrinks. Cheers!