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Absinth Estivale

Absinth Estivale 2018 ist eine limitierte Sonderedition, die für die Absinth-Messe Absinthiades, welche jedes Jahr in Pontarlier stattfindet, hergestellt wurde. Durch die Fassreifung gewinnt dieser Absinth an Harmonie und fügt den deutlichen Wermutnoten eine weiche Fassnote hinzu.
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Beschreibung

Absinth Estivale 2018 ist eine limitierte Sonderedition der frz. Destillerie La Semilla, die für die Absinth-Messe Absinthiades, welche jedes Jahr in Pontarlier stattfindet, auf den Markt kam. Durch die Fassreifung gewinnt dieser Absinth an Harmonie und fügt den deutlichen Wermutnoten eine weiche Fassnote hinzu. Die für einen Absinth typischen und bei diesem Absinth besonders stark ausfallenden Kräuteraromen sind ein Fest für jeden Absinth-Liebhaber. Die Flaschen sind limitiert, deswegen empfehlen wir bald zu bestellen.

 

Absinth Estivale, mit bestem Wermut destilliert: 

Absinth Estivale wird mit besonders aromatischem Wermut hergestellt, der im Garten des Brenners Francois Aymonier angebaut wird. Echter Wermut (Artemisia absinthium) ist eine hohe, verzweigte und silbergrüne Pflanze. Sie kann bis zu 0,8-1,2 Meter hoch werden. Die Blätter sind spiralförmig angeordnet, oben grünlich-grau und unten weiß, bedeckt mit silbrig-weißem Flaum. Die Pflanze ist reich an ätherischen Ölen. Wenn man einige Blätter zwischen seinen Fingern reibt, erkennt man sofort das Aroma der Pflanze. Wermut ist ziemlich bitter im Geschmack. Deshalb sollten man ihn auch nicht als Färbekraut verwenden. Es würde die Feinstruktur des Destillats zerstören. Zur Färbung werden andere Pflanzen und Wermutarten verwendet. Häufig sind es Ysop, Melisse und kleiner Wermut (Artemisia pontica). Die Färbekräuter verleihen dem destillierten Absinth weiteren Geschmack. Ein sehr weicher und klarer Geschmack wird durch das Weglassen des Färbeprozesses erreicht. Diese Absinthe werden "La Bleues" oder "Blanches" genannt. Du findest diese Absinthe auch hier in unserem Absinthshop.

 

Pflichtangaben

Herstellungsland: Frankreich
Alkohol: 65%
Inhalt (l): 0.5
Farbe: Natürliches Grün
Enthält Farbstoff: Nein
Verkehrsbezeichnung: Spirituose
Lebensmittelunternehmer: La Semille, 80, Grande Rue, 25300 Les Fourges, France
Tasting Notes: Harmonischer, fassgereifter Absinth mit starkem Wermutgeschmack

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