Absinth Fragment Rouge

Absinth Fragment Rouge ist ein roter Absinth der SaarWhisky Destillerie. Er besteht aus traditionellen Kräutern, die zur Herstellung von Absinth verwendet werden. Aber nach der Destillation wird eine weitere Mazeration durchgeführt. Die Destillateure verwenden rote Johannisbeeren, ein wenig Rote Beete und Hibiskusblüten, um die tiefrote Farbe zu erhalten. Der Geschmack von Fragment Rouge ist süß-kräuterig, dominiert von Wermut und Zitronenmelisse. Die natürliche Süße stammt aus den Cranberrys und Süßholz. Weitere Kräuter in diesem Rezept sind Sternanis, grüner Anis, Pfefferminze, Zitrusschalen, Ysop, Fenchel, Wermut und Angelikawurzel.

INFO: Es ist wichtig zu wissen, dass dieser Absinth zu 100% naturbelassen ist. Das bedeutet, dass die rote Farbe mit der Zeit verblasst und in ein Orange wechselt. Dies ist ein natürlicher Prozess, der keinen Einfluss auf den Geschmack hat. Deswegen lagere die Flasche am besten an einem dunklen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung. So bleibt die rote Farbe so lange wie möglich erhalten.

Die SaarWhisky Destillerie

Das Saarland ist eine Region im Südwesten von Deutschland. Sie ist geprägt durch den Bergbau und wird von vielfältigen Naturlandschaften gekrönt. Diese Region ist auch die Heimat der SaarWhisky Destillerie. Seit 2015 ist SaarWhisky auf sogenannte "Single Cask Bottlings" spezialisiert. Das sind Whiskyabfüllungen aus nur einem einzigen Fass, die in kleinen Chargen angeboten werden. Diese haben in der Flasche die gleiche Alkoholstärke wie ursprünglich im Whiskyfass (Fassstärke) und kommen ohne Zusatz von Farbstoffen oder Kühlfiltration aus. Hierfür importiert SaarWhisky Fässer aus Schottland und Irland, die sie persönlich aus Hunderten von Fässern auswählen. In den letzten Jahren haben sie ihr Sortiment auch um außergewöhnliche Absinthe, Pastis und Gin erweitert, die sie in kleinen Chargen destillieren und mit ausgefallenen Flaschendesigns abfüllen.