Absinth Francois Guy

Francois Guy Absinth ist ein mehrfach prämierter Klassiker. Jedes Jahr werden auf der Absinth-Messe Absinthiades in Pontarlier die besten französischen Absinthe gekürt. Francois Guy überzeugt die Jury jedes Jahr durch seinen intensiven Wermutgeruch, seinen milchigen Louche und sein frisches Geschmacksbild. Obwohl bei der Herstellung ausschließlich Anis und Wermut verwendet wird, d.h. die Rezeptur recht einfach ist, überzeugt dieser Absinth vom ersten Schluck an mit seiner aromatischen Intensität. Alle Kräuter werden in der Region um Pontarlier angebaut. Hier waren schon im 19. Jahrhundert viele Absinth-Destillerien ansässig, da das feuchte Klima des umgebenden Hochlandes besonders aromatische Kräuter wachsen lässt. Francois Guy Absinth ist ein definitiver "Pflicht" Absinth für jeden wahren Absintheur.

Die Guy Absinth-Destillerie aus Pontarlier, wie alles begann

Wir schreiben das Jahr 1890 als der 20-jährige Armand Guy mit seiner beruflichen Laufbahn beginnt. Als Lehrling hatte er sich bei Pontarlier's Meister Destillateuren das notwendige Wissen angeeignet, um nun seine eigene Destillerie zu gründen. Sein erster strategischer Schachzug war es die Rue des Lavaux als Standort für seine Destillerie auszuwählen. Denn hier gab es eine unterirdische Quelle, die ihm bestes Bergquellwasser für seine feinen Spirituosen lieferte. Auch seine Kundschaft wählte er strategisch aus. Ganz in der Nähe von Pontarlier gab es eine frz. Militärbasis. Bekanntermaßen fließt dort nicht nur Schweiß, sondern Abends auch ganz gerne das ein oder andere Getränk. Armand Guy's Produkte waren dort also ein gerngesehener Gast. Das frz. Militär ebnete ihm auch den Weg zur internationalen Expansion. Denn die Soldaten nahmen den Absinth aus Pontarlier zu ihren Auslandseinsätzen, bspw. in den frz. Kolonien, natürlich mit. 

Insgesamt war Armand Guy ein Glückskind, das von den goldenen Zeiten des Absinthbooms profitierte. Doch leider endete diese Phase des Hochmuts 1915 mit dem Verbot der Grünen Fee in Frankreich. Glücklicherweise tat das dem beruflichen Erfolg von Mr. Guy keinen Abbruch, denn mit wachsendem Erfolg erweiterte Guy sein Portfolio um weitere feine Spirituosen. Doch die Anfänge des Erfolgs begründeten sich im Absinth und so verwundert es auch nicht, dass sein Nachfahre der 4. Generation, François Guy (*1964), mit Leidenschaft die Absinthherstellung seines Urgroßvaters wieder aufgenommen hat!