Absinth L'Ancienne

VERKAUFT: Lediglich einmal im Jahr wurde Absinthe L'Ancienne produziert und das in sehr geringer Auflage von lediglich 100 Litern / 140 Flaschen. Bei der Produktion wurden keine Kosten und Mühen gescheut, um einen möglichst authentischen und hochwertigen Absinth herzustellen.
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Beschreibung

Dieser außergewöhnliche Absinth war nichts für den regulären Markt. Lediglich einmal im Jahr wurde er produziert und das in sehr geringer Auflage von lediglich 100 Litern / 140 Flaschen. Die Rezeptur dieses Absinthes war eine Entwicklung des tschechischen Destillateurs Martin Zufanek und dem italienischen Absintheur Stefani Rossoni. Rossoni ist leidenschaftlicher Absintheur und wollte in dieser Kooperation nur das Beste produzieren; was ihm durchaus gelang, soviel können wir verraten. Verwendet wure aromatischer Wermut aus Pontarlier, Fenchel aus der Provence, Anis aus Ägypten, moldawische Melisse und einige weitere Zutaten, die aus Zufaneks eigenem Kräutergarten stammten. Als Basisalkohol kam ein selbstgebrannter Weinalkohol zum Einsatz. Dieser wurde jedoch für ein Jahr in Eichenfässern gelagert, um seinen Geschmack voll zu entwickeln. Kombiniert mit den Aromen der verwendeten Kräuterrezeptur entstand ein ausgesprochen aromatischer Absinth, wie er auch vor 100 Jahren hätte existiert haben können.

 

Absinth, wie trinkt man ihn?

Im folgenden Video siehst Du, wie das klassische französische Absinthritual funktioniert. Man legt einen Zuckerwürfel auf den Absinthlöffel und gießt dann das Glas mit eiskaltem Wasser auf. Der Absinth beginnt zu trüben und ist fertig zubereitet, wenn sich Wasser und Absinth komplett vermischt haben. Wir empfehlen ein Mischungsverhältnis von einem Teil Absinth zu zwei Teilen Wasser. Santé!

 

Pflichtangaben

Herstellungsland: Tschechische Republik
Alkohol: 65% vol.
Inhalt (l): 0.7
Farbe: Dunkelgrün
Enthält Farbstoff: Nein
Verkehrsbezeichnung: Spirituose
Lebensmittelunternehmer: ZUSY s.r.o., 687 63 Borsice u Blatnice 57, Czech Republic
Tasting Notes: Rauchig und schwer wie ein Pre-ban Absinth

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