Absinth Un Peureux

Exigez un Peureux! Mit diesem Spruch warb die Peureux Destillerie einst für ihr Produkt. Fast 100 Jahre später entschloss man sich, die Absinthproduktion wieder aufzunehmen. Glücklicherweise besaß ein Mitarbeiter der Destillerie noch eine Flasche des ursprünglichen Absinthes. Sein Großvater, der ebenfalls bei Peureux arbeitete, hatte sie als Andenken aufbewahrt. Somit existierte eine authentische Referenz für die Rekonstruktion des Geschmacks. Das Original Rezept fand man sowieso in den Archiven der Destillerie.

Der Absinth, heute wie damals, ist von seinem Geschmacksbild her sehr frisch. Für die Destillation werden die klassischen Kräuter Wermut, grüner Anis, Fenchel, Angelica, Melisse, Hyssop und Veronika verwendet. Die Flasche und das Etikett sind dem Original nachempfunden und als krönender Abschluss ist jede Flasche in einem sehr schönen Geschenkkarton verpackt. Insgesamt ein wirklich gelungenes Produkt.

Die Geschichte der Peureux Absinth Destillerie

August Peureux gründete die Peureux Brennerei im Jahr 1864 in Fougerolles. Zunächst war die Produktion auf Obstdestillate spezialisiert. Insbesondere der Kirsch war das Aushängeschild der Destillerie. Mit den Jahren folgten jedoch weitere Produkte, darunter auch einen Absinth. Zur Weltausstellung im Jahr 1900 in Paris wurde die Qualität der Brennerei mit mehreren Medaillen ausgezeichnet. 1948 nach den Querelen des Krieges übernimmt Claude Peureux die Unternehmensleitung von André Peureux. Unter seiner Führung wird die große Tradition der Eaux de Vie und Liköre ausgebaut. 1955 führte er die Griottes (Schnapskirschen) bei den Pralinenherstellern ein. Ein Produkt, das wir heute hauptsächlich durch die beliebte Mon Cherie Praline kennen. 25 Jahre später wurde das Produkt Giottines erfolgreich in den Markt eingeführt. In Kirsch eingelegte Wildkirschen, die auch heute noch das umsatzstärkste Produkt der Destillerie sind.