TOP 1
Das klassische französische Absinth-Ritual
Auf Platz 1 haben wir das klassische Absinth-Ritual gesetzt. Denn Absinth wird traditionell nicht pur getrunken, sondern mit Wasser und Zucker serviert. Insofern ist ein Glas Absinth schon ein Cocktail für sich.
- Füll ein Absinth-Glas mit 20 ml Absinth, leg einen Absinth-Löffel auf das Glas und bestücke ihn mit ein bis zwei Zuckerwürfeln.
- Anschließend gießt Du kaltes Wasser über den Zucker bis das Glas gefüllt ist.
- Wir empfehlen ein Mischverhältnis von einem Teil Absinth zu zwei Teilen Wasser.
TOP 2
Sazerac (der Klassiker aus New Orleans)
Da uns der Sazerac so gut schmeckt, haben wir zu diesem Absinth Cocktail Klassiker einen eigenen Blogbeitrag geschrieben: Sazerac Cocktail. Im Folgenden gibt es das Rezept aber auch in aller Kürze:
- „Coate" zunächst ein Tumbler Glas mit Absinth. Coaten bedeutet, dass Du das Glas mit Absinth schwenkst und dann den Absinth abgießt, so dass nur das Glas benetzt ist. Wir empfehlen Absinth Heritage Verte oder unsere Wormwood Bitters.
- Stelle das Glas zur Seite und befülle einen Cocktail Shaker mit Eiswürfeln und 50 ml Cognac (oder Rye-Whiskey), 20 ml Zuckersirup (oder einem Zuckerwürfel) und 2 Spritzern Peychaud's Bitter.
- Shake das Ganze kräftig und gieße den Drink in das benetzte Glas. Wahlweise garnierst Du den Cocktail noch mit einer Zitronenzeste.
TOP 3
Green Beast (erfrischend und hip, perfekt für eine Cocktail Party)
Wir gehen davon aus, dass Du den Green Beast für eine Party zubereiten wirst. Also brauchst Du natürlich eine große Bowle-Schüssel. Sie sollte aus Glas sein, damit man auch wirklich alle Zutaten des Cocktails sieht. Das sind die Zutaten:
- 150 ml Absinth (wir empfehlen Absinth La Bleue)
- 50 ml frischer Limettensaft
- 150 ml Zuckersirup (1:1 Wasser und Zucker)
- 900 ml gekühltes Wasser
- Frische Salatgurkenscheiben (halbe Salatgurke)
- Eiswürfel (richtig viele, damit der Drink schön kalt ist)
Du kannst alle Zutaten in der oben angegebenen Reihenfolge hinzufügen. Mische alles in der Glasschüssel und füge am Ende die Eiswürfel hinzu. Lass den Cocktail 10-15 Minuten lang ruhen. Serviere die Drinks in großen Gläsern (z. B. Gin-Tonic Gläser) und dekoriere das Ganze mit einem Minzzweig. Genieße das grüne Biest!