Dieses hochwertige Absinth-Set in der Premium Edition enthält das Beste vom Besten. ALANDIA Verte ist ein mit Gold prämierter, traditioneller grüner Absinth, der in Fougerolles in einer familiengeführten Brennerei aus dem Jahr 1859 destilliert wird. Das Rezept konzentriert sich in erster Linie auf die ikonische Zutat des Absinthes: Den großen Wermut (artemisia absinthium), auch bekannt als "La Grande Absinthe". Die Pflanzen werden in Frankreich auf den Feldern der Destillerie lokal angebaut, was eine hohe Qualität garantiert. Darüber hinaus orientieren sich alle weiteren Prozesse an den Traditionen des 19. Jahrhunderts: Wie in alten Zeiten wird die Ernte von Hand durchgeführt und die Wermutzweige trocknen anschließend mehrere Monate in einer dunklen, aber der Sonne ausgesetzten Holzhütte, dem sogenannten "Séchoir".
Originalgetreu ist auch der Produktionsprozess. Die Destillation findet in einem großen Kupferkessel statt. Dabei basiert das Rezept auf einer ordentlichen Portion Wermut (artemisia absinthium) und wird mit weiteren traditionellen Kräutern wie grünem Anis, Fenchel und der Artemisiaspezies Genepi (Alpenwermut) angereichert. Nach der Destillation wird das zunächst kristallklare Destillat mit ausgewählten, farbgebenden Kräutern mazeriert. Sie verleihen ALANDIA Verte seine natürliche grüne Farbe. Da direktes Sonnenlicht die natürliche grüne Farbe von ALANDIA Verte beeinträchtigen würde, ist jede Flasche in Papier eingewickelt. Nach dem Öffnen sollte die Flasche an einem dunklen Ort aufbewahrt und am besten wieder in das Papier eingewickelt werden.
Wir empfehlen ALANDIA Vfr5erte sowohl Einsteigern als auch Kennern. Anfänger werden den frischen, ausbalancierten Geschmack dieses Absinths sehr zu schätzen wissen. Erfahrene Absintheure können ihre Konzentration auf die einzelnen Bestandteile des Absinthes richten: Frische Noten von grünem Anis und etwas Fenchel kombiniert mit leicht grasig-anmutenden Tönen von Genepi, die allesamt im blumig-verführerischen Geschmack von Wermut enden.
Ebenfalls im Absinth Set enthalten: Gläser, Löffel und Zucker
Das Premium Gold Medaillen Set enthält vier mundgeblasene Absinth-Gläser "Pontarlier". Sie besitzen ein Reservoir im Fuß, um die korrekte Menge Absinth abzumessen. Sie sind eine authentische Reproduktion historischer Absinth-Gläser. Da die Gläser (wie damals) handgemacht sind, besitzen sie eine nahtlose Oberfläche ohne, wie bei Pressglas vorkommende, Nähte. Zudem werden die Gläser geschliffen, was ihnen eine wunderschöne historische Optik verleiht.
Die Absinth-Löffel "Feuilles" sind ebenfalls eine authentische Reproduktion historischer Originale. Sie sind aus Edelstahl gefertigt, um eine lange Lebensdauer zu garantieren. Verschlungene Wermutblätter (Feuilles = frz. für Blätter) gestalten die Löffelfläche.
Die ALANDIA-Wasserkaraffe sorgt mit ihren kleinen durchdachten Details für eine besonders hohe Funktionalität. So besitzt sie bspw. einen ausreichend breiten Hals, um Eiswürfel ohne Probleme einzufüllen. Für das Absinth-Ritual ist eiskaltes Wasser essenziell, da es zu einem besonders dichten Louche führt. Der Louche ist die einsetzende Trübung des Absinths bei Zugabe von Wasser. Dies ist ein wichtiges funktionales Merkmal, was aber nicht jede Wasserkaraffe erfüllt. Darüber hinaus verfügt die Karaffe über einen kleinen Ausgießer. Er ermöglicht einen langsamen, dosierten und vor allem feinen Wasserstrahl. Dieser ist wichtig, um den Zuckerwürfel kontrolliert aufzulösen. Bei anderen Wasserkaraffen hat man oftmals das Problem, dass das Wasser eher herausschwappt, was für das Absinth-Ritual nicht förderlich ist.
Ein Beutel Absinth-Zuckerwürfel komplettiert dieses schöne Absinth-Set. Unsere Zuckerwürfel sind weniger stark gepresst und flacher als normale Zuckerwürfel. Dadurch lösen sie sich besonders gut bei Benetzung mit Wasser auf. Sie perfektionieren damit das Trinkritual.
So trinkt man Absinth traditionell
ALANDIA Verte sollte nach dem klassischen französischen Absinth-Ritual getrunken werden. Benötigt werden ein Absinth-Glas, ein Absinth-Löffel, Zuckerwürfel und eiskaltes Wasser. So funktioniert das Ritual: Etwas Absinth wird in das Glas gefüllt (ca. 20 ml). Anschließend wird der Absinth-Löffel auf den Rand des Glases gelegt, mit einem Zuckerwürfel bestückt und langsam mit Wasser übergossen. Eine Wasserkaraffe oder - noch professioneller - eine Absinth-Fontäne kann dazu verwendet werden. Der Absinth im Glas vermischt sich mit dem zuckerhaltigen Wasser und verwandelt seine grüne Farbe magisch in ein opaleszierendes Weiß.
Wir empfehlen für ALANDIA Verte ein Mischungsverhältnis von 1 Teil Absinth zu 2 Teilen Wasser. Zum Schluss wird der Absinth noch einmal kurz mit dem Löffel umgerührt. Der Absinth ist nun fertig zubereitet!
