Das Welt des Absinthes Set anisfrei in der Premium Edition enthält unseren anisfreien Absinth Gold68 sowie mit den Gläsern, Löffeln und der Wasserkaraffe besonders edles Zubehör. Das Set ist für Absintheure gemacht, die den lakritzigen Geschmack von Absinth nicht mögen, aber dennoch nicht auf das einzigartige Absinth-Erlebnis verzichten möchten.
Gold68 wird mit echtem Wermut (Artemisia absinthium) destilliert, verzichtet aber auf Anis, um den dominierenden Kräutergeschmack zu vermeiden. Stattdessen verwenden wir Orangen- und Zitronenauszüge, die Gold68 einen frischen, geschmackvollen Körper verleihen. Gold68 ist also anders, erwarte keinen gewöhnlichen Absinth. Anis und Fenchel werden in der Rezeptur nicht verwendet. Diese Kräuter geben dem Absinth normalerweise seine Stärke und seinen Körper. Gold68 ist somit nicht so schwer vom Geschmack, er hat aber dennoch intensive Wermutnoten. Bei Zugaben von Wasser trübt Gold68 nur ganz leicht, da die ätherischen Öle von Anis und Fenchel fehlen, welche bei klassischem Absinth für den "Louche" Effekt verantwortlich sind. Das muss aber kein Nachteil sein. Du kannst Gold68 nämlich auch als Mixer für Cocktails verwenden.
Wir trinken Gold68 gerne mit Ginger Beer, Ginger Ale, Tonic Water oder unser Favorit: Cola. Denn die Süße der Cola Cola harmoniert besonders gut mit den aromatischen Wermut- und Zitrusnoten. Wenn Du es magst, geht sogar auch eine Mischung mit Energy Drink. Aber Achtung: Gold68 besitzt einen Alkoholgehalt von 68%, das ist viel stärker als Vodka, Rum oder Gin. Solch ein Longdrink ist also ziemlich stark. Trinke ihn mit Verantwortung!
Französischer Wermut für Absinth Gold68
Gold68 wird in der kleinen französischen Stadt Fougerolles in der Nähe des Elsass hergestellt. Im 19. Jahrhundert war Fougerolles die Heimat verschiedener Absinth-Destillerien. Und tatsächlich ist die Stadt bis heute für ihre hochwertigen Destillate bekannt. Viele Destillerien blicken auf eine jahrhundertelange Geschichte zurück, so auch die Brennerei, in der Gold68 hergestellt wird. Sie wurde 1859 gegründet und noch heute baut die Destillerie ihren eigenen Wermut sowie Obst für ihre "Eaux de Vies" (frz. für Lebenselixier) an. Jedes Jahr im Sommer werden die Früchte und Wermutpflanzen geerntet. Die Wermutpflanzen haben dann eine Höhe von ca. 2 Metern. Sie werden von Hand geschnitten und anschließend für die nächsten 6 Monate in einer Holzhütte, dem "Séchoir", zum Trocknen aufgehängt. Das warme Klima im Sommer und die niedrigen Temperaturen im Herbst bzw. startenden Winter sind die perfekten Bedingungen, um die Qualität der Kräuter weiter zu verbessern. Dieses traditionelle, zeitintensive Verfahren sorgt für eine erstklassige Qualität der Kräuter und ist in unserer heutigen schnelllebigen, auf Effizienz getrimmten Zeit schon fast eine Rarität.
Absinth Zubehör des Sets
Das Absinth-Set enthält vier klassische "Pontarlier" Absinth Gläser. Sie sind eine authentische Reproduktion historischer Originale und besitzen ein Reservoir im Fuß, das die richtige Dosierung für ein Glas Absinth abmisst. Für das traditionelle Absinth-Ritual benötigst Du ebenfalls Absinth-Löffel. Das Set enthält traditionelle, aus Edelstahl gefertigte "Classic" Löffel. Sie sind ebenfalls eine Reproduktion eines historischen Absinth-Löffels aus dem 19. Jahrhundert.
Die enthaltene ALANDIA-Wasserkaraffe sorgt mit ihren kleinen, durchdachten Details für eine besonders hohe Funktionalität. So besitzt sie bspw. einen ausreichend breiten Hals, um Eiswürfel ohne Probleme einzufüllen. Für das Absinth-Ritual ist eiskaltes Wasser essenziell, da es zu einem besonders dichten "Louche" führt. Der Louche ist die einsetzende Trübung des Absinths bei Zugabe von Wasser. Dies ist ein wichtiges funktionales Merkmal, was aber nicht jede Wasserkaraffe erfüllt. Darüber hinaus verfügt die Karaffe über einen kleinen Ausgießer. Er ermöglicht einen langsamen, dosierten und vor allem feinen Wasserstrahl. Dieser ist wichtig, um den Zuckerwürfel kontrolliert aufzulösen. Bei anderen Wasserkaraffen hat man oftmals das Problem, dass das Wasser eher herausschwappt, was für das Absinth-Ritual nicht förderlich ist.
Unsere ALANDIA Zuckerwürfel, die ebenfalls im Set enthalten sind, sind ein wichtiges und nützliches Accessoire. Denn sie lösen sich bei Benetzung mit Wasser besonders gut auf, da sie etwas weniger dicht gepresst und etwas flacher als herkömmlicher Würfelzucker sind.
