Absinth Snow Fairy Blanche

Dieser Absinth wird auf den Golan Höhen in Israel hergestellt. David Zibell, der Inhaber und Master Distiller, betreibt dort die Brennerei Golani Spirits. Absinthe Snow Fairy Blanche basiert auf einem Absinth-Rezept aus dem 19. Jahrhundert. Der Absinth ist klar, d.h. er wird nach der Destillation nicht mit Kräutern eingefärbt. Die sogenannten Blanche Absinthe sind dadurch weicher im Geschmack als die grünen Vertes. 

Absinthe Snow Fairy Blanche wird auf Basis von Zuckerrohr und Rüben hergestellt und besteht aus 12 Kräutern: Artemisia Absinthium, Anis, Fenchel, Calamus, Kamille, Alant, Koriandersamen, Lavendelblüten, Sassafras, Angelikawurzel, Kardamom und Sternanis. An der Liste sieht man, dass Snow Fairy Blanche Absinth einige ausgefallene Kräuter wie Kardamom, Sassafras (Fenchelholzbaum) und Alant verwendet, die diesem Absinth eine orientalische Geschmacksnote verleihen.

Golani Height Destillerie

Die Golani Distillery ist eine familiengeführte Destillerie in der Region der Golanhöhen in Israel. Die 2014 von David und Alona Zibell gegründete Brennerei konzentriert sich auf die Herstellung hochwertiger Spirituosen. Im Jahr 2016 brachten sie Israels allerersten Whisky auf den Markt - ein Meilenstein für die Familie und Brennerei. Seitdem wurde das Angebot kontinuierlich erweitert. Im Sortiment befinden sich neben lokal erzeugten Whiskys Absinthe und Gins, die das einzigartige Terroir der Region widerspiegeln.